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所有するいくつかの冷涼な畑のソーヴィニョン・ブラン100%で造られています。土壌のひとつは6億年も前の細かく砕けた花崗岩と強い粘土質土壌が合わさった土壌をメインとし、赤土や砂利土壌など様々な土壌が作り出すソーヴィニョン・ブランのミネラリティを損なわないよう、収穫など全て手作業で、タンクにて自生発酵、7か月間シュールリーで熟成をして瓶詰めされます。白桃などの果実味豊かな香りが立ち込め、長く続くアフターには土壌由来のミネラリティを感じることができます。

コンスタンシア・エステートの歴史は、1685年まで遡ります。これは南アフリカでワインが造られた歴史とほぼ同時期で、ワイン造りの歴史の始まりの場所とも言えます。当時、エステートは渓谷ひとつ分におよぶ面積の土地を所有し、ドイツなどから輸入した7,000本以上のブドウの樹が植樹されました。その後、1777年に畑は三つに分割され、売却されましたが、その内の一つを兼ねてよりブドウ作りをしていたヘンドリック・クロートにより買い取られます。クロート氏は質の良いワインを生み続け、以降、ナポレオンがサント・ヘレナ島に亡命中には、毎日コンスタンシアのワインを楽しんでいたそうです。クロートの死後、二人の息子に継承されるも、フィロキセラの被害に合い、畑の黄金時代は終止符を打つことになります。その後何代も買収や継承を繰り返しましたが経営は上手くいかず、100年以上が経ち、ジョースト・ファミリーの、ダッジー・ジョーストが買収します。畑の経験があったジョースト氏の復興により、1985年、再出発のファーストリリースを果たし、人々から祝福されます。特に、18、19世紀に人々に愛された神話的な知名度を築き上げた甘口ワイン、”ヴァン・ド・コンスタンス”の再生は広く称賛されました。その後もジョースト・ファミリーによって約20年に渡り、様々な賞を取り続け、2012年よりフランス、ボルドーのCh.AngelusとCh.Cos d'Estournelの元オーナーのジョイントベンチャー、Anwilka Vineyardsと合併し、更なる飛躍を遂げています。

所有の畑は標高70~343mの間に位置し、そのほとんどが南東、もしくは東向きの傾斜のある畑で、日光に当たり過ぎない為、酸に富んだ冷涼感を保つブドウを作ることができます。また海からもわずか10kmという距離の為、常に海から冷たく強い風が吹く為、病害に侵されにくく、凝縮したブドウができます。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満
生産者 クライン・コンスタンシア
ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン

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