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画像はヴィンテージ違いとなっております。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。


Balthasar Ress "Von Unserm" Rheingau Pinot Noir trocken[2018]
■色・容量:
赤750ml(スクリューキャップ使用)
■ALC:
13%
■ブドウ品種:
ピノ・ノワール(シュペートブルグンダー) 100%
■産地:
ドイツ-ラインガウ地方
■味わい:
ライト~ミディアムボディ
■ラベル表示:
酸化防止剤(亜硫酸塩)


≪こんなドイツワインが欲しかった!!≫繊細なシュペート・ブルグンダー(ピノ・ノワール)好きの皆様、このラインガウ地方のバルタザール・レス醸造所はお見逃しなく!!ビオロジック栽培に転換中で味わいもよりナチュラルで柔らかくなってきました!

[バルタザール・レス ヴォン・ウンサレム・ラインガウ・ピノ・ノワール・トロッケン 2018]!!

ドイツの赤は過去10年くらいの間でものすごく進化をとげています!!その理由のひとつは気候的な変動。温暖化の影響により、しっかりと葡萄が熟すようになってきました。以前は冷涼地の赤は未熟なイメージがありましたが、今やドイツは比較的冷涼な気候をこのむピノ・ノワールにとって最適な産地のひとつになっています!

そんな中でもこのラインガウはシュペートブルグンダーのワインを語る上で欠かせない産地です!中世の時代にシトー派によって開拓された場所です。シトー派といえば、ブルゴーニュ。つまりは、同じような時期にドイツではこのエリアがピノ・ノワールのいい畑があるエリアとして選ばれているということです!気候が温暖になってきているといっても、まだまだ、ブルゴーニュに比べても冷涼な地。葡萄がゆっくりと時間をかけて熟すため、タンニンも穏やかでグラスが透けるほど淡く繊細なシュペートブルグンダーなんです!しかしミネラル感や旨みはたっぷり!

こういう繊細な赤ワインは特に和食におすすめ!カツオ節などのお出汁に通じる旨みを感じ、タンニンも細かく柔らかい味わいなので、ワイン単体で主張しすぎず、お食事の邪魔をしません。まぐろやカツオなどの赤身のお刺身やお醤油で煮たお魚料理にも。普段のご家庭の和食のお供に使いやすいワインです!お肉ですと焼き鳥などの鶏肉料理におすすめ!

このワインに使われるブドウの畑はハッテンハイム、ガイゼンハイム、銘醸畑アスマンスハウゼンなどのラインガウのシュペートブルグンダーにとってベストなエリアの複数の畑からのブレンド。粘土が多く、保水性のある畑なので、適度なボリューム感はありますが、どこかしっとりしている感じです。認証はとっていませんが、除草剤や殺虫剤などの化学的な農薬や肥料は使用しません。

約10年前に初めてワイナリーを訪問した際に、『冷涼地のドイツらしい繊細なシュペートブルグンダーを探しているんだよね』と言った時、『じゃ、うちのワインだな』と言って紹介してもらって以来、このワイナリーのシュペートブルグンダーの大ファンです。特にお料理と合わせて寄り添うタイプ。ぜひ、普段の和食のお供に。少し温度を下げた方がよりきれいなミネラル感やフレッシュな果実味を楽しんでいただけるのでおすすめです。

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バルタザール・レス醸造所はラインガウ地方のハッテンハイム村でレストランを営んでいましたが、1870年よりワイン造りを始めました。その10年後に隣に醸造所を建設し、ホテルもオープンさせました。初代オーナーは醸造所の名前にもなっているバルタザー・レス氏です。その後約1世紀に渡り、ホスピタリティに溢れたラインガウ地方のホテル業をリードしてきました。今日ではそのホテルは“Hotel Kronenschlosschen”として、再び脚光を浴びています。

現在醸造所のオーナーを務めるのはステファン・レス氏。とその息子のクリスチャン・レス氏。畑の面積を46haまで拡大させて、ワイナリーの名声を不動なものに確立させました。1989年にV.D.P(ドイツ高級ワイン生産者連盟)に加盟し、この地域の高品質なワインを支えるリーダー的存在です。生産の90%がリースリング、10%がシュペート・ブルグンダーです。 VDP規定による最高クラス(エアステラーゲ)の単一畑はヌスブリュンネン、ベルク・シュロスベルク、ベルク・ロートランド、アスマンスハウザー・ヘレンベルクを所有しています。他にはアスマンスハウザー・ヘレンベルクなどの歴史的なシュペートブルグンダーの畑も有名です。

近年、スタイリッシュなカジュアルラインも人気が高く、ドイツを代表するトップキュヴェから、親しみやすいカジュアルワインまで、一貫して安定している品質の良さが信頼の証となっています。

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